কেন একটি কাচের বোতল থেকে কোকের স্বাদ ভিন্ন হয়?

এটা না. যেভাবেই হোক, কোকা-কোলার মুখপাত্ররা তাই বলে৷ "কোকা-কোলা যে প্যাকেজেই আসুক না কেন, এর দারুণ স্বাদ একই রকম," তারা জোর দিয়ে বলে৷ বরং, তারা বলে, "লোকেরা তাদের কোক উপভোগ করার জন্য যে বিশেষ উপায় বেছে নেয় তা তাদের স্বাদের ধারণাকে প্রভাবিত করতে পারে।" অবশ্যই, বেশিরভাগ লোকেরা একমত হবেন যে কোলা আসলেই সুস্বাদু এবং সতেজ, এবং এটি একটি গ্লাসে ঢেলে বা বরফের উপরে পরিবেশন করা এর স্বাদের অনুভূতিকে প্রভাবিত করতে পারে। কিন্তু এটা কি সম্ভব যে অ্যালুমিনিয়ামের ক্যান, প্লাস্টিকের বোতল এবং কাচের বোতলগুলির মধ্যে স্বাদের যে সূক্ষ্ম বৈচিত্রটি লক্ষ্য করা যায় তা তাদের সোডা খাওয়ার আচার-অনুষ্ঠানের মানসিক প্রভাবের চেয়েও বেশি কিছু?

প্রদত্ত যে সূত্রটি সর্বদা একই, হ্যাঁ, সারা রিশের মতে, একজন খাদ্য রসায়নবিদ এবং খাদ্য প্রযুক্তিবিদদের ইনস্টিটিউটের সদস্য৷ "যদিও প্যাকেজিং এবং খাদ্য সংস্থাগুলি কোনও মিথস্ক্রিয়া প্রতিরোধে কাজ করে, তারা ঘটতে পারে," সে বলে। উদাহরণস্বরূপ, অ্যালুমিনিয়ামের ক্যানগুলিকে যে পলিমার লাইন করে তা সোডা থেকে অল্প পরিমাণে দ্রবণীয় গন্ধ শোষণ করতে পারে। বিপরীতভাবে, প্লাস্টিকের বোতলের অ্যাসিটালডিহাইড সোডায় স্থানান্তরিত হতে পারে। এফডিএ এই ধরনের সম্ভাব্য রাসায়নিক যোগাযোগকে নিয়ন্ত্রণ করে, কিন্তু এমনকি মিনিটে, অনুমোদিত পরিমাণ স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে।

কোকের বিশুদ্ধ, অপরিবর্তিত স্বাদ পাওয়ার জন্য আপনার সর্বোত্তম বাজি হল এটি একটি কাঁচের বোতল থেকে পান করা, এটি পরিবেশিত সবচেয়ে জড় উপাদান। যদিও এটি একটি নিশ্চিত বাজি নয়। কোকা-কোলা তার সমস্ত বিশ্বব্যাপী বোতলজাতকরণ সুবিধাগুলিতে প্রক্রিয়াগুলিতে কঠোর অভিন্নতা বজায় রাখে, তবে এটি স্বীকার করে যে আলোর সংস্পর্শ এবং কতক্ষণ পণ্যটি দোকানের তাকগুলিতে বসে থাকে তা স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে। তাই হ্যাঁ, প্যাকেজিংটি কোকের গন্ধের সাথে বিশৃঙ্খলা করতে পারে, কিন্তু আমরা এখনও এটিকে যেকোন দিন নতুন কোকের উপরে নিয়ে যাব।